La mandarina se posiciona como una de las frutas más consumidas debido a su sabor y presencia abundante en los mercados en esta época del año. Sin embargo, mientras la pulpa suele aprovecharse al máximo, la cáscara termina con frecuencia en la basura, a pesar de contener múltiples propiedades que pueden ser benéficas para la salud.

Una alternativa para aprovechar la cáscara

Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la cáscara de mandarina puede utilizarse en la cocina como saborizante natural, sazonador e incluso como base para aceites. No obstante, también es posible consumirla mediante una infusión, especialmente si se combina con canela.
Esta bebida, conocida popularmente como té de cáscara de mandarina con canela, puede ser una aliada para la salud durante las épocas frías, cuando suelen aparecer malestares estomacales y respiratorios.

Beneficios digestivos de la infusión de té de canela y mandarina

La infusión de cáscara de mandarina puede ser útil para contrarrestar molestias digestivas y el estreñimiento.

La cáscara de mandarina contiene flavonoides, importantes antioxidantes.

Apoyo al sistema inmunológico

Durante los meses fríos, las infecciones respiratorias se vuelven más comunes. El contenido de vitamina C, de la mandarina ofrece propiedades antimicrobianas y antioxidantes que pueden reforzar el sistema inmune .

La canela potencia los beneficios digestivos y antiinflamatorios de la bebida.

La incorporación de canela en esta bebida potencia sus efectos. Esta especia es conocida por estimular la producción de enzimas que mejoran la digestión y por su capacidad para reducir la inflamación tras comidas copiosas, lo que la convierte en un complemento ideal para la cáscara de mandarina.

Ingredientes para preparar la infusión

Para disfrutar de esta bebida en casa, se recomienda reunir los siguientes ingredientes:

• 2 mandarinas.
• 500 mililitros de agua.
• 2 varas de canela.
• Endulzante al gusto (como miel o dátiles).

Proceso de preparación

La preparación de la infusión es sencilla y puede realizarse en pocos pasos:

• Lave y desinfecte bien las mandarinas antes de retirar la cáscara.
• Evite tomar la parte blanca del interior, ya que puede aportar un sabor amargo.
• En una olla, hierva el agua.
• Agregue las cáscaras de mandarina junto con las varas de canela.
• Deje hervir durante 15 minutos para extraer las propiedades.
• Apague el fuego y deje reposar la bebida por 5 minutos adicionales.
• Cuélela antes de servir y endulce según su preferencia.

Si bien la infusión puede ofrecer beneficios para la salud, es importante recordar que no sustituye tratamientos médicos.

Fuente: lanacion.com.ar